Kreislaufwirtschaft und Mehrwegverpackungen: Eine Synergie zur Nachhaltigkeit

Sie fragen sich, wie die Gastronomie und Hotelleriebranche einen positiven Fußabdruck auf der Erde hinterlassen kann? Die Antwort liegt vielleicht in etwas so Profanem wie einer Verpackung - aber nicht irgendeiner, sondern einer Mehrwegverpackung.

Die Anwendung von Mehrwegverpackungen ist ein wachsender Trend in der Gastronomie. Dieser Trend, eingebettet in die umfassendere Bewegung zu einer Kreislaufwirtschaft, kann einen signifikanten Beitrag zur Reduzierung von Abfall und zur Förderung der Nachhaltigkeit leisten.

Aktuelle Trends und Innovationen in Mehrwegverpackungen

Mehrwegverpackungen kommen in vielen Formen und Materialien. Von der wiederverwendbaren Kaffeetasse bis hin zu aufwendigen Mehrwegsystemen für Take-away-Lebensmittel - der Fantasie sind kaum Grenzen gesetzt. Eine Schlüsselentwicklung ist dabei die verstärkte Nutzung von biobasierten und biologisch abbaubaren Materialien, die sich gegenüber herkömmlichen Materialien wie Plastik durchsetzen.

Akkompaniert von der verstärkten Anwendung digitaler Technologien, wie zum Beispiel scannbaren Identifikationscodes zur einfachen Rückverfolgung und Reinigung der Verpackungen, ist der Trend zu Mehrwegverpackungen unaufhaltbar und bietet spannende Chancen für kreative und nachhaltige Lösungen in der Gastronomie und Hotellerie.

Aus der Praxis: Erfahrungen und Perspektiven

Als Berater für grüne Zukunftsthemen und ehemaliger Geschäftsführer des Dehoga bringe ich meine 20 Jahre Erfahrung in der Hotellerie und Gastronomie in diesen Prozess ein. Ein konkreter Tipp von mir ist, die Wiederverwendbarkeit von Anfang an in den Produktionsprozess einzubeziehen und nicht als nachträglichen Aspekt zu betrachten. Es erfordert einen Paradigmenwechsel in der Art und Weise, wie wir über Produktion und Konsum denken, jedoch die Vorteile - sowohl für die Umwelt als auch für das Geschäft - sind beträchtlich.

Zusammenfassung und Ausblick

Zusammenfassend ist die Bewegung hin zu Mehrwegverpackungen eine ermutigende Entwicklung in der Anstrengung für eine Kreislaufwirtschaft und für nachhaltigere Betriebsmodelle in der Gastronomie und Hotellerie. Mit der fortlaufenden Innovation in Material- und Produktdesign, gepaart mit der zunehmenden Unterstützung von Verbrauchern und Regierungen für diese Art von Lösungen, ist die Zukunft für Mehrwegverpackungen sicherlich vielversprechend und spannend.